Лето – время изобилия свежих фруктов и овощей. Но что делать, когда сезон заканчивается? Как наслаждаться любимыми вкусами круглый год? Ответ кроется в использовании сушилки для фруктов и овощей, которая также подойдет для вяления мяса, рыбы и приготовления домашних десертов. Фрукты и овощи, высушенные в сушилке, сохраняют свою естественную сладость и  яркий  аромат.  Это  идеальный способ приготовить  вкусные заготовки на зиму и полезные перекусы на каждый день. 

Сушилка  для  фруктов  и  овощей  проста  в  использовании  и  не  требует  специальных  навыков: просто  разложите  продукты  на  поддонах  и  включите  прибор. На основе анализа технических характеристик и функционала мы отобрали 5 лучших сушилок и подробно рассмотрели преимущества и недостатки моделей, чтобы вы сделали правильный выбор.

Итак, приступим!

GARLYN D-06 Pro

Огромное количество преимуществ позволили сушилке GARLYN D-06 Pro занять первое место. Устройство выделяется расширенной комплектацией, внушительным рабочим объемом 25 л и высококачественной сборкой. Такой важный аспект, как защита от перегрева и перегрузок, в данной модели реализована в полной мере. 

6 поддонов из нержавеющей позволяют делать запасы для огромной семьи. Среди других поддонов из комплектации есть и те, которые предназначены специально для приготовления натуральной домашней пастилы, сушки трав и вяления мяса. Можно сделать йогурт с контролируемым составом, если у вас есть термоустойчивые баночки. 

Тонкая настройка температуры от 30 до 70 с шагом в 5 дает возможность обрабатывать самые разные продукты. Такой широкий температурный интервал в совокупности с горизонтальным обдувом гарантируют идеальный результат без влаги, пересушивания и смешивания запахов. 

Вам не нужно переставлять поддоны местами, ведь вентилятор гарантирует равномерную сушку всех уровней сразу. Таймер до 72 часов полностью освобождает вас от контролирования процесса сушки, а сенсорное управление добавит удобства для пользователя.

2 место – Kitfort KT-1916

Одна из самых популярных на рынке моделей – хлебопечка, отличающаяся особой формой корпуса, наличием 2 диспенсеров, широким набором программ и удобной панелью управления. Что касается корпуса, то его габариты в высоту значительно больше, нежели у конкурентов. В узкий корпус производитель умудрился поместить форму, рассчитанную на приготовление буханок весом до 1250 г. Эту особенность необходимо учитывать при планировании размещения хлебопечки на рабочей поверхности кухни.

Производитель оснастил хлебопечку сразу 2 диспенсерами: для подачи дрожжей и для подачи начинки. Отдельный контейнер для дрожжей – достаточно полезная опция, гарантирующая правильную последовательность при замешивании теста. Но в данной модели мы не можем однозначно отметить его наличие как преимущество, потому как во время подачи дрожжей диспенсер издает очень громкий звук, что отмечается большинством пользователей как недостаток. Что касается диспенсера для доп. ингредиентов – он тоже имеет свои особенности. К примеру, при приготовлении ржаного хлеба диспенсер не срабатывает, а значит добавить начинку можно только вручную, подобрав оптимальный для этого момент.

К важным преимуществам отнесем наличие множества программ для приготовления теста. Это позволяет оптимально подбирать нужные настройки для того или иного рецепта, к примеру, для пельменного теста или теста для пиццы. Приготовление бездрожжевой, безглютеновой выпечки, десертов, джема также осуществляется с легкостью.

К недостаткам можно отнести отсутствие пользовательской настройки приготовления, что ограничивает возможности опытного пользователя, заставляя подстраиваться под существующие настройки процесса. Крупные габариты также можно отнести к недостаткам, так как круг потенциальных потребителей сужается, исключая людей, для которых важно экономно расходовать пространство на кухне. Среди частых нареканий со стороны пользователей отмечается неравномерный замес теста и низкое качество приготовления ржаных буханок.

Тесты сушилок: Выбираем лучшую

Чтобы помочь вам выбрать лучшую сушилку для дачи, мы купили за свои деньги две модели, занявшие первые места в нашем рейтинге: GARLYN D-06 и Kitfort KT-1911. Мы провели серию тестов: оценили скорость и равномерность высушивания разных продуктов, эффективность вентиляторов, точность поддержания температуры и удобство использования, приготовили яблочную пастилу и банановые чипсы. Давайте посмотрим, как сушилки справились с тестами.

Скорость сушки. Готовим пастилу и разбираемся с мощностью

На первом этапе мы решили проверить, как сушилки справятся с приготовлением пастилы. Согласно инструкции обеих сушилок это блюдо готовится 10 часов при 70°C.

Результат нас приятно удивил: пастила в GARLYN получилась идеальной. Ароматная, равномерно просушенная на всех поддонах, она легко отделялась от поверхности, не липла к рукам и не крошилась. А вот Kitfort немного подкачал: с большинства поддонов пастилу было тяжело оторвать, хотя все поверхности были предварительно смазаны маслом. Также она ломалась и крошилась. Но на вкус это не повлияло.

Мы решили выяснить причину и сравнили силу воздушного потока в обеих сушилках. Для этого мы приклеили к сушилкам небольшие бумажные ленты. Результат говорит сам за себя: в GARLYN D-06 поток воздуха гораздо мощнее, чем в Kitfort KT-1911, несмотря на заявленную мощность 500 Вт против 550-650 Вт соответственно.

За счет более мощного потока тепло от нагревательного элемента проникает даже в плотный продукт (мясо или орехи) быстрее, а результат равномерный, но самое главное вкусный!

Какая модель готовит вкуснее? А как на это влияет температурная погрешность? Разбираемся

Мы не могли остановиться только на пастиле, поэтому решили приготовить в сушилках банановые чипсы, йогурт и даже вяленое мясо.

Банановые чипсы из GARLYN получились как из магазина — румяные, аппетитные, с приятным хрустом. А вот у Kitfort они вышли чуть пересушенными и не такими привлекательными на вид, хотя хруст все же присутствовал.

С йогуртом ситуация похожая. GARLYN порадовал нас плотной консистенцией и насыщенным вкусом, а йогурт из Kitfort оказался недостаточно густым, с остатками сыворотки. Разница очевидна даже визуально: йогурт из GARLYN более однородный и аппетитный.

Вяленная рыба. Мы оценивали его по текстуре и вкусу. Рыба из GARLYN была равномерно просушена, имела приятный аромат и насыщенный вкус. А вот у Kitfort некоторые кусочки оказались суховатыми, а другие — недостаточно провяленными.

Чтобы выяснить почему у сушилок получился такой разный результат при схожих характеристиках, мы решили измерить температуру. Для качественной сушки очень важно, чтобы дегидратор поддерживал заданную температуру с минимальными отклонениями. Проверим, какое отклонение есть у каждого участника.

Оказалось, что у Kitfort температура внутри камеры отличается на 10-15 градусов, чем установлено на дисплее. А вот GARLYN показал минимальное расхождение в 4-5 градуса в обе стороны. В начале процесса у обеих сушилок температура ниже выбранной, а затем становится выше из-за нагрева корпуса. У Kitfort разница больше, так как сама камера и корпус прибора из нержавейки, которая греется и отдает тепло быстрее.

Температура у GARLYN постоянна и идет без колебаний, в то время как у Kitfort она постоянно изменяется.

3 место – Ezidri Ultra FD1000 Digital

Ezidri Ultra FD1000 Digital – достойная сушилка с горизонтальным типом обдува, которая обладает прекрасными техническими параметрами, но стоит практически в 3 раза дороже остальных участников рейтинга. Это делает ее недоступной для большинства пользователей. Благодаря широкому температурному интервалу от 30 до 70 с возможностью изменения в 5 сушилка подходит для овощей и фруктов, грибов, трав, цветов, мяса и рыбы.  Высокая мощность 1000 Вт позволит просушить даже толсто-нарезанные продукты. 

Интересно, что в стандартной комплектации всего 5 поддонов, 1 сетчатый лист и 1 лист для пастилы. При этом производитель заявляет, что устройство сможет вместить в себя до 30 поддонов, подталкивая к дополнительным расходам на поддоны. Для того, чтобы быстро выбрать нужную температуру и время сушки, в инструкции приведены таблицы с рекомендациями для разных типов продуктов. 

Управление осуществляется по понятному сенсорному дисплею, где вы можете выставить таймер до 48 часов. Получается, что за продуктами, требующими длительной сушки, придется следить самостоятельно. Если говорить про другие недостатки, то пользователи жалуются на сложность отслеживания готовности продуктов из-за непрозрачных стенок устройства. По идее, такой высокий ценник должен подразумевать более расширенную комплектацию. 

4 место – Волтера 1000 Люкс

Сушилка от бренда Волтера выделяется современным управлением и компактностью. Регулировка температуры варьируется от 33°С до 63°С с шагом 1°С, что позволяет готовить закуски из овощей, фруктов, рыбы, мяса и домашнюю пастилу. Встроенный таймер дает возможность не беспокоиться о ходе работы до 48 часов. 

В комплекте идут 5 поддонов для сушки, 1 поддон для пастилы и 1 сетка для сушки трав. Но для обработки большего объема продуктов этого количества может быть недостаточно. Производитель утверждает о возможности установки до 15 поддонов одновременно без ухудшения качества сушки на всех уровнях.

Поддоны изготовлены из непрозрачного пластика – это мешает наблюдать за процессом сушки, приходится периодически снимать крышку. Компактность является одним из преимуществ, но стоимость можно считать завышенной.

5 место – Steba ED 6

Эта лаконичная модель в матовом корпусе по конструкционным особенностям является сушильным шкафом. На верхней панели сушилки располагается удобная панель управления с экраном – там выведены важные показатели, включающие остаток времени работы и температуру нагрева.

Комплектация включает 6 высококачественных металлических поддонов и дополнительные сетки для сушки трав и зелени. Здесь удобно готовить различные закуски из овощей, фруктов, мяса, рыбы и других продуктов. Температура может регулироваться в диапазоне от 35°С до 70°С, что обеспечивает гибкость в процессе сушки и превосходный результат. Для дополнительного удобства предусмотрен встроенный таймер с возможностью отсрочки отключения, но на период только до 24 часов. 

Среди преимуществ — удобный электронный дисплей и сенсорное управление, что упрощает использование устройства. Дополнительных опций, таких как поддон для пастилы, не предусмотрено. Среди недостатков — высокая стоимость сушилки и не самая богатая комплектация и функционал.

Итоги

Безоговорочный победитель рейтинга – GARLYN D-06 Pro, который стоит дешевле всех остальных участников, но при этом сочетает в себе всё самое лучшее – 18 разнообрахных поддонов для всех типов продуктов, тонкая настройка температуры и высокое качество сборки. Незаменимый помощник для вкусных и полезных лакомств.